여러분은 식초묵이라는 음식을 들어보신 적 있으신가요? 이름만 들으면 낯설 수 있지만, 사실 오랜 세월 동안 건강을 지켜온 귀한 발효 음식입니다. 식초묵은 사과, 포도, 보리, 감 등 곡물이나 과일을 발효시켜 얻은 식초가 오랜 시간 응고되어 만들어진 결정체로, 흔히 ‘식초의 어머니’라 불립니다.영양소가 오랫동안 농축되어 있어 예부터 귀한 약재이자 건강식으로 쓰였으며, 최근에는 장 건강과 다이어트 식품으로 다시 주목받고 있습니다. 그렇다면 식초묵에는 어떤 성분이 들어 있을까요?첫째, 초산은 혈당을 조절하고 유해 세균 증식을 막는 항균 작용을 합니다.둘째, 아미노산은 피로 회복과 신진대사에 도움을 주며 체력 유지에 긍정적입니다.셋째, 비타민 C·B군·E는 면역력 강화와 피부 건강 유지에 필수적인 영양소입니다...
