1. 족발을 주문하게 된 이유최근 며칠간 채식 위주의 식사를 하면서 육류가 간절히 당겼다. 특히 고기 중에서도 ‘야들야들한 식감’과 ‘짭조름한 풍미’가 있는 족발이 당겼고, 발골 된 족발로 간편하게 먹고 싶은 마음이 컸다. 예전 다른 족발집에서 주문했던 적이 있었는데, 그때는 감칠맛은 좋았지만 조미료 사용이 많아서 먹고 난 후 입이 텁텁하고 갈증이 심했다. 그래서 이번엔 새로운 가게를 선택해 보자는 마음으로 장충동원조할매 족발을 주문하게 되었다.2. 왜 장충동원조할매 족발이었나?족발 맛집은 워낙 많다. 그런데 이번엔 이름이 널리 알려져 있고, 리뷰도 다수인 이 집이 신뢰감 있게 느껴졌다. 특히 ‘앞다리살 순살’ 메뉴가 따로 구성되어 있어서 내가 원하는 조건과 잘 맞았고, 과거와는 다른 경험을 기대하며 선..
